5 Recetas de espaguetis veganos: Zoodles

1. Espaguetis “veggie” fermentado

Para dos personas:

• 2 zanahorias grandes fermentadas (preparar antes en tu frasco de fermentación )
• 1 rábano blanco
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo fermentado ( preparar antes en tu frasco para fermentación )
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pistachos u otros frutos secos.
• Albahaca

Para la salsa:

• Jugo de 1 limón entero
• 2 cucharadas de salsa de soya (opcional)
• Ají en salsa (opcional)
• Hierbas frescas

2. Ensalada con manzana, hierbas y semillas

• 2 zucchini (amarillo o verde)
• 2 manzanas (peras)
• Tomate cherry
• Semillas o frutos secos a gusto
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Menta, albahaca, tomillo

3. Bowl vegano

• 2 zucchini (amarillo o verde)
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• Semillas o frutos secos a gusto
• Jugo de un limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Menta, albahaca, tomillo

4. Espagueti vegano con Pesto

• 2 zucchini (amarillo o verde)
• Jugo de un limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Menta

Pesto:

• 2  dientes de ajo
• El jugo de 1 limón y medio
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal marina
• 2 cucharaditas de comino molido
• Pimienta negra molida al gusto
• ¼ taza de piñones (35 g) opcional
• 2 puñados de albahaca fresca

5. Espaguetis con Salsa de Tomate: (videoreceta)

SpiralCat cortador de verduras- como usar el cortador?