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Galletas De Jengibre Veganas
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MioBio
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Programa
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Tiempo
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Porciones
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Anillo
No|No|No|No|No|No
Ingredientes
½ taza mantequilla vegana
¼ taza compota de manzana
½ taza azúcar mascabado
¼ taza melaza
1 cdta vainilla
2 cdas almidón de maíz
½ cdta bicarbonato de sodio
½ cdta sal
½ cdta canela
½ cdta jengibre
¼ cdta nuez moscada
⅛ cdta clavo de olor
2 tazas harina sin gluten
Opcional, para el Glaseado:
1 taza azúcar en polvo
1/4 cdta vainilla
2 cdas leche de almendra
Instrucciones
En un bowl combina harina, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, sal y las especias.
En otro bowl, mezcla la mantequilla vegana y el mascabado hasta que esté cremoso. Luego, agrega la melaza, compota de manzana y vainilla y mezcla otra vez.
Finalmente, combina ambas mezclas con una espátula hasta que se forme una bola.
Envuelve con papel de cocina transparente y deja reposar en la nevera por al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 180º.
Estira la masa con un rodillo y corta usando moldes para galletas de tu preferencia.
Hornea por 10 - 15 minutos o hasta dorar.
Déjalas enfriar ¡y decora a tu gusto!
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