Dulce de Membrillo Casero: Más fácil con MioMat 

El dulce de membrillo es una receta tradicional de otoño que, con el tiempo, ha dejado de prepararse en casa con la misma frecuencia. Hoy en día, su consumo proviene mayormente de productos industriales que contienen colorantes artificiales, espesantes y saborizantes, entre otros aditivos. Sin embargo, hacer este delicioso dulce en casa es mucho más simple de lo que parece y solo necesitas dos ingredientes: membrillos y azúcar.

Si bien no promovemos el consumo habitual de azúcar, hay recetas tradicionales que la requieren y pueden disfrutarse de manera ocasional. En este sentido, un consumo esporádico de azúcar es una mejor alternativa que el uso frecuente de endulzantes artificiales.

Queremos invitarte a redescubrir el placer de hacer tu propio dulce de membrillo en casa, utilizando ingredientes naturales y conocidos. Para facilitar el proceso, hemos aprovechado la versatilidad de la MioMat Pro y Miomat Classic, que nos permite reducir los tiempos de preparación sin perder calidad ni sabor.

¿Cómo funciona?

El dulce de membrillo tradicional requiere varios pasos: primero, se cocinan los membrillos en agua; luego, se transforman en un puré o compota; y, finalmente, se lleva a una segunda cocción con azúcar para espesar y caramelizar, obteniendo su característico color rojizo.

Gracias a su diseño, MioMat cocina y tritura al mismo tiempo, permitiéndote pasar directamente a la etapa de caramelización sin necesidad de procesos adicionales. Aquí te dejamos nuestras recomendaciones para que logres un dulce de membrillo perfecto.

Paso a paso para prepararlo con MioMat

1. Preparación inicial 

– Pela y corta los membrillos en trozos pequeños.

– Agrega 700 g de membrillo a la jarra de MioMat (es importante no usar menos cantidad para obtener la textura adecuada).

– Inicia el proceso de cocción hasta obtener una compota espesa.

2. Cocción y caramelización 

– Una vez lista la compota, agrega el azúcar y lleva la mezcla a fuego medio-bajo en una olla. 

– Cocina entre 25 y 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se adhiera o queme en el fondo de la olla.

– Ten cuidado, ya que la mezcla alcanza altas temperaturas y puede salpicar.

3. Cómo saber si está listo 

– Para un dulce de membrillo untable y suave, cocina alrededor de 25 minutos

– Prueba la consistencia colocando un poco de la mezcla en un plato y dejando que enfríe. Si al pasar el dedo por el medio la mezcla no se junta, está lista.

– Otra forma de comprobarlo es deslizar una espátula por la base de la olla: si el camino que deja es visible y la mezcla no se une de inmediato, el dulce está en su punto.

4. Para una textura más firme

– Si deseas un dulce más espeso y moldeable, cocina 10 minutos adicionales.

– Vierte la mezcla en un molde o contenedor y deja enfriar para que tome forma.

Disfruta tu dulce de membrillo casero en tostadas, postres o como parte de una masa dulce. ¡Anímate a prepararlo y descubre lo fácil que es con MioMat!