¿Qué tipo de tortillas es el más saludable?
La tortilla original, un pan de maíz plano y redondo, tostado, asado y/o a la parrilla, se creó en México. No todas las tortillas modernas están hechas de los mismos ingredientes y cada una difiere en valor nutricional. Hoy en día podríamos aprovechar los diferente alimentos y formas de cómo prepararlas, yo elegí para ustedes mi forma más sana: tortillas deshidratadas.
Aquí te dejo esta receta super fácil de preparar.
Tortilla (pimentón con calabacín)
- 1 calabacín(zucchini)
- 1 taza de semillas de lino remojado por minimo 3 horas
- 1 pimentón rojo
- 1 palta
- Semillas de chía: 2 c.s
- Aceite de oliva: 1 c.s
- Sal: ½ c.p
En una licuadora (puedes usar Greenis 8880) agregamos todo y trituramos los alimentos, empece con calabacín y pimentón después con la palta y añadí lino remojado, semillas de chía y sal. Después hay que darle forma redondita de tortilla en un papel del horno.
La receta fue realizada con D5 ECO – Deshidratador de alimentos a 40ºC, son 8 horas por un lado, luego le das vuelta y las dejas 8 horas más, cuando quieras prepararlas más tostadas deja deshidratar 10 hrs en un lado y después 10 hrs en el otro. Y listo!
Rellenar con tu mix de alimentos favoritos y ¡a disfrutar!
Tortillas de tomate y harina de lino
- Tomates secos: 8 mitades
- Harina de lino (lino molido): 1 ½ taza
- Semillas de chía: 2 c.s
- Aceite de oliva: 2 c.s
- Sal: ½ c.p
- Agua caliente: ½ taza
- Cubrir los tomates secos con agua hirviendo y dejar reposar durante 20 minutos.
- En una licuadora (puedes usar Greenis 8880) tritura los tomates secos junto con la harina de lino molido y dispersar la mezcla en un bol grande.
- Añadir el aceite de oliva, la sal, el agua y mezclar muy bien hasta formar una bola grande. Con el cuchillo, cortar la bola en 5 trozos.
La receta la preparé con D5 ECO – Deshidratador de alimentos a 40ºC, son 8 horas y luego las voltea y las deja 8 horas más, cuando quieras que tengan una consistencia más tostada deja deshidratar 10 hrs en un lado y después 10 hrs en el otro. Y listo!
Palta, chucrut, tomates unas hierbas y listo ¡a disfrutar!
