Trucos de mamá: Cómo convertir las sobras en deliciosos platos
Hola, soy Natalia, diseñadora y mamá de Mila, que tiene 2 años. Con mi niña me he dado cuenta de la cantidad de comida que acabo tirando porque no come mucho.
Quizás te sientas identificada: ayer le encantaba el pepino(tomate, banana) y hoy no quiere saber nada de él. Así que, si no quiero comérmelo todo yo, a menudo la comida acaba en la basura.
MioMat es una máquina estupenda que toda la familia utiliza al menos 3 veces por semana. A pesar de ello, a veces sobra leche o puré, y la mayoría de las veces, porridge. Las papillas frescas están muy bien, pero ¿qué hacemos con las papillas del día siguiente que ya no nos apetece tanto comer?
Así que voy a enseñarte a preparar una nueva receta con las sobras.
¿Te sobran mucho del porridge? Inspirate con la receta aquí.
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Receta de mini pancakes
Ingredientes:
- 1 taza resto de porridge frío (el mio fue porridge de mijo con frambuesas)
- 6 cucharadas de harina (yo usé harina de avena)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico (o 1 cucharadita de levadura en polvo)
- 1-2 cucharadas de mantequilla maní(o 2 cucharadas de aceite de oliva)
- 1 plátano (triturado) - también se puede utilizar 1 huevo en lugar del plátano
- decoración: fruta, yogur, chips de chocolate....
Preparación:
Mezclar en un bol resto de tu porridge, la harina, bicorbonato(la levadura), el plátano, y la manteca de maní. Calentar el aceite en una sartén. Echa 2-3 cucharadas de la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada y salgan burbujas en la superficie.
Dale la vuelta y cocina durante unos minutos más.
Puedes decorar con la fruta fresca o seca y el yogur.
Y si te sobra mucha leche vegetal y no te apetece tomarla, ¡también tengo una receta para ti!
Pancakes vegana
Ingredientes:
- 1 ⅓ taza de harina sin gluten( puedes usar de arroz yo usé de avena)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- ½ taza de leche vegetal ( yo tuve resto de leche de avena)
- ⅓ taza de agua (el mejor esta agua con gas )
- 1-2 cucharadas de sirope de agáve u otro endulzante
- decoramos con frutas secas
Prueba también s con chocolate, manteca de maní, nueces, yogur....
Preparación:
Calienta un poco de aceite en una sartén.
Añade unas 2 cucharadas de masa en la sartén y alísala formando un círculo redondo. En cuanto se formen pequeñas burbujas en la superficie de las tortitas y los bordes se vuelvan firmes (al cabo de unos 3 minutos), dales la vuelta con cuidado y cocínelas otros 2-3 minutos.
Sirva las tortitas inmediatamente o manténgalas calientes en el horno hasta el momento de comerlas.
¿Te sobra mucho jugo(smoothie) o puré? También tengo una solución para eso.
Gominolas caseras y saludables
Ingredientes:
- Resto de tu jugo/smoothie o papilla (yo usé papilla de mango con manzana)
- 4 cucharadas sirope de agave (miel)
- 2 cucharaditas de Agar Agar en polvo
Preparación:
Mezcla 2 cucharaditas de agar-agar con un poco de agua o puedes mezclarlo con la mitad de la papilla que te ha sobrado. No debe haber grumos y el agar-agar debe estar completamente disuelto.
Pon la mezcla a fuego medio en un cazo y remueve constantemente.
Cuando empiece a tomar solidez, añade el resto de la papila.
Seguir removiendo hasta que veamos que está totalmente integrado y que vuelve a tomar densidad. Retirar del fuego.
Ojo que la mezcla esté caliente, así que ten cuidado si te ayuda un niño pequeño. Después de rellenar el molde, lava la parte superior para que las golosinas salgan bonitas al sacarlas del molde.
Dejar reposar a temperatura ambiente unos 40 minutos.
Los caramelos deben comerse pronto porque con el tiempo se desechan.
Disfruta!
No mucha gente lo sabe, pero la serotonina, la hormona de la felicidad, se produce sobre todo en nuestro tracto digestivo, ¡y supone el 90-95% de las reservas de nuestro cuerpo! El 5-10% restante se forma en realidad en el cerebro, lo que significa que lo que damos a nuestros hijos influye en sus emociones, su humor y su estado psicológico, pero también en su apetito. Esta es la razón principal de mi interés por lo que come mi hija.
TIP: Si no tienes fruta fresca, opta por la fruta congelada. Siempre elijo los guisos, los batidos o la fruta congelada pura que viene en una caja de papel. O si compras fruta congelada en una bolsa de plástico, ábrela al llegar a casa y transfiere la fruta a un recipiente de cristal o silicona. ¿Por qué? La fruta tiene mucha acidez y las sustancias químicas del envase de plástico se liberan en la fruta. Así que evita las bolsas de plástico si puedes, o transfiere la fruta a otro envase antes de congelarla.
¡Dale una oportunidad a la comida antes de tirarla! Enseña a tus hijos sobre la importancia de reducir los desperdicios. Explícales cómo reutilizar la comida no solo es bueno para nuestro planeta, sino también para nuestro bolsillo.
