Se acerca la Navidad
??????? ?????????? ?? ????? ? ???????
INGREDIENTES:
- 1 Taza de harina de lentejas rojas que molimos en nuestro Fidibus Medium
- 1/2 Taza de harina de almendras
- 1 Cdta. de polvo de hornear o bicarbonato
- 1/2 Taza de azúcar de coco
- 1/2 Taza de azúcar blanca
- Ralladura y Jugo de 1 naranja
- 1/2 Taza de aceite
- 2 Cdas. de almidón de maíz (Maicena)
- Agua (lo suficiente para lograr la consistencia deseada)
- 1/2 Cdta. de maqui en polvo
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC.
Muele en tu Molino las lentejas rojas en la parte más fina.
En un bowl mezcla los ingredientes secos (a excepción del maqui), luego agrega la ralladura y el jugo de la naranja, el aceite y agua en caso de ser necesario.
Divide la masa, en una agrégale el maqui y revuelve muy bien.
En tus moldes, comienza a verter una cuchara de una mezcla y luego de la otra, con un palito de madera puedes darle forma y mezclar las masas para que se vea más lindo.
Hornear, primero dando calor en la parte inferior por 15 min. a 180ºC, y luego 10 o 15 min. a 140ºC hasta que hayan subido y estén cocidas, apagar el horno, puedes dejarlos unos minutos ahí o retirar y cubrir con tu paño de cocina.
Galletas Navideñas de Jengibre y Naranja
INGREDIENTES:
- ?1 Taza de harina de lentejas rojas
- ?1/4 Taza de Harina de Arroz
- ?1/4 Taza de Harina de Quinoa
- ?Ralladura y jugo de 1 naranja
- ?1 Cdta. de ralladura de jengibre
- ?1 Taza de azúcar de coco
- ?1 Cdta. de polvo de hornear o bicarbonato
- ?2 Cdas. de aceite de coco
Para el Glaseado:
?500 gr. Azúcar flor o glass
?14 ml aquafaba (agua de la cocción de lo s garbanzos)
Glaseado Tradicional
?500 gr. Azúcar flor o glass
?1 Clara
?Jugo de 1/2 o 1 limón
Al horno por unos 15 o 20 min a 180ºC o hasta que estén levemente doradas.
Dejar enfriar y decorar a gusto ?⠀
Mini Pretzel o Bocaditos de Canela esponjosos
Esta receta es #Vegana
INGREDIENTES para la masa:
- 135ml de agua tibia
- 250 g de harina de trigo recién molida
- 1 cdta. de canela en polvo
- 4 g de levadura seca
- 1,5 Cda. de azúcar morena
- 1/2 Cda. de sal
- 25 g de aceite de coco
- Ingredientes para el baño de bicarbonato
- 50 g de bicarbonato de sodio
- 1 L de agua hirviendo
- Ingredientes para el recubrimiento de azúcar con canela
- 1 Cda. de aceite de coco ( o mantequilla derretida)
- 2 Cdas. de azúcar
- 1/2 Cda. de canela en polvo
Preparación:
Mezcla en un bowl los ingredientes húmedos, luego los húmedos y comienza a amasar por 10 min.
Cuando la masa esté homogénea, lo cubres con un paño y lo dejas leudar por 40min.
Precalienta el horno a 180ºC
Prepara el baño de bicarbonato y reserva.
Divide la masa en 8 y comienza a hacer tiras gruesas de unos 3 x 3 cms.
Cuando hayas picado toda la masa, sumerge de a 10 bocados por 1 minuto en baño de bicarbonato.
En una fuente engrasada, coloca los bocados y lo llevas al horno hasta que se doren.
Mientras, procesa el azúcar con la canela y reserva.
Cuando los bocados estén fríos, pincela con aceite de coco y luego sumerge en el azucar y canela.
Sirve y disfruta.
Grissinis de ajo y orégano @FibidusMedium
#SinGluten #sano
INGREDIENTES:
- 1 taza y 1/2 de harina de garbanzos (150 gr)
- 1/3 taza de almidón de maíz (Maizena – 30 gr)
- 1 cdita de levadura de repostería
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de azúcar
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1/4 taza de aceite de oliva (40 gr)
-
90 ml de agua (90 gr)
Precalienta el horno a 180ºC
Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta lograr una masa homogénea.
Saca con tu mano un poco de masa y comienza a estirarla en una superficie lisa hasta darle forma a los grissinis. (la idea es que no sea muy delgada).
En tu bandeja engrasada coloca tu preparación, pincela con un poco de aceite de oliva y decora con orégano.
Hornear hasta que estés dorados.
