La crema de zapallo es un clásico de la cocina chilena para los días fríos. Esta versión suma zanahoria y pimentón rojo para darle más dulzor y color, y un toque de merkén para ese sabor ahumado tan nuestro. Queda cremosa sin crema ni leche, y la MioMat Classic la cocina y la muele sola: tú solo picas las verduras.
Tiempo: 30 minutos · Programa: Cremas / sopas
Ingredientes
- 200 g de zanahoria
- 200 g de zapallo
- 1/2 pimentón rojo
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 cdta. de sal
- 1 cdta. de orégano
- 1/4 cdta. de merkén
- Agua potable
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación
- Pela y pica el zapallo y la zanahoria en trozos pequeños. Pica también el pimentón y pela el ajo.
- Pon las verduras en la jarra de la MioMat Classic junto con el ajo y la sal, y agrega agua potable entre las dos líneas que marcan el nivel mínimo y máximo.
- Presiona el programa «Cremas / sopas» y deja que la máquina trabaje sola. Después de 25 a 30 minutos sonará un pitido para avisar que la crema está lista.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva y termina con orégano y merkén por encima.
Tips
- Para una crema más espesa, agrega de 1 a 3 medidores de legumbres remojadas y crudas, como lentejas o garbanzos, o de cereales como arroz, quinoa, mijo o avena.
- Sirve con semillas de zapallo tostadas o crutones para darle un toque crujiente.
- El zapallo camote le da un color más intenso y un sabor más dulce.
- Guárdala hasta 3 días en el refrigerador, en un recipiente cerrado.
¿Todavía no tienes tu MioMat? Conoce la MioMat Classic, que prepara cremas, sopas y leches vegetales con solo apretar un botón.
