Cupcakes de Halloween

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cdtas de polvos de hornear
• 1/2 cdta de sal
• 2 cdtas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de residuo de leche de almendras
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1/2 taza de mantequilla sin sal o mantequilla vegana
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos grandes, o 2 plátanos maduros machacados

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190ºC
2. Cierne la harina, polvos de hornear y sal en un bowl
3. En otro bowl, agrega la leche de almendras y agrega vainilla
4. Usando una batidora eléctrica o manual, mezcla la mantequilla hasta que obtener una textura cremosa. Agrega lentamente el azúcar, y bate por aprox. 3 a 4 minutos
5. Añade los huevos mientras continúas batiendo.
6. Agrega los ingredientes secos y líquidos lentamente, alternando entre ellos. Añade el residuo de almendras.
7. Agrega tu mezcla a una bandeja de cupcakes o muffins.
8. Hornea de 20 a 25 minutos. O hasta que al insertar un mondadientes dentro del cupcake, estos salgan completamente secos.
9. Decora tus cupcakes como más te guste.