¡Descubre el arte de hacer pan 100% integral con harina fresca! Usa nuestros molinos Mockmill y Komo y aprende a crear un pan nutritivo y lleno de sabor desde cero. Atrévete a experimentar la frescura y por supuesto a probar diferentes tipos de harina.
Eleva con nosotros tu panadería casera al siguiente nivel.
Ingredientes
- 550 g de harina
- 420 g de agua
- 100 g de semillas
- 11 g de sal
- 2 g de levadura seca
Instrucciones
- Junta la harina y la levadura seca.
- Agrega 400 g de agua y mezcla bien.
- Deja reposar por 1 a 2 horas.
- Agrega la sal y los 20 g restantes de agua. mezcla bien todo hasta que ya no se sientan los cristales de sal en la masa.
- Deja reposar nuevamente por 1 a 2 horas, agrega la mezcla de semillas y mezcla bien.
- Nuevamente deja reposar 1 a 2 horas. Forma el pan, agrega más semillas si lo deseas y espolvorea con harina.
- Lleva a un molde de fermentación. Puedes dar un reposo de 3 a 4 horas a temperatura ambiente, o fermenta en frío por 12 horas.
- Greña el pan y lleva a horno precalentado a 200 grados por 40-45 minutos.
- Deja enfriar y disfruta!
