Hacer pan con harina recién molida tiene multiples beneficios para tu salud. La harina resulta con un mayor valor nutricional pues conserva los nutrientes del grano, como las vitaminas, minerales, fibra y aceites esenciales.
Por otra parte el sabor resultante en el pan tiene mejor sabor.
Recuerda que puedes usar cualquiera de nuestros molinos para ello.
Ingredientes
- 500 g de harina integral de trigo
- 350-370 g de agua
- 10 g de sal
- 2 g de levadura seca (o 6 de levadura fresca)
Instrucciones
- En un bowl agrega la lavadura seca y la sal.
- Agrega el agua y comienza a mezclar.
- Cuando se integra todo, deja reposar 1 hora.
- Amasar unos minutos y dejar reposar nuevamente una hora.
- Repite el amasado y reposo por 3 veces más y lleva al refrigerador por 8 a 12 horas.
- Precalienta el horno a 220 grados.
- Hornea el pan por 45 a 50 minutos.
