El pesto es una deliciosa salsa hecha a partir de albahaca, aceite de oliva y ajo. Se le puede agregar frutos secos y para quienes comen, también queso parmesano.
Es una excelente forma de agregar sabor a las comidas, sofritos, usar en aderezos, para untar y/o preparar aderezos.
Ingredientes
- 3 matas de albahaca
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de nueces
- 2 dientes de ajo
Instrucciones
- Deshijar las matas de albahaca y lavar bien.
- Poner a calentar agua en una olla, cuando comience a hervir agregar las hojas de albahaca y blanquear por 2 minutos.
- Pasar las hojas de albahaca a un bowl con agua fría y hielo para cortar la cocción.
- Escurrir bien y sacar todo el exceso de agua.
- Llevar la albahaca junto al aceite de oliva, los dientes de ajo y las nueces al vaso de Davoli Pro.
- Procesar hasta que todo esté hecho pasta. Una vez lista almacenar en un frasco de vidrio.
