La quinoa es una opción super nutritiva para preparar una versión de risotto, ya que aporta más proteínas, fibra y minerales, además de tener un índice glucémico más bajo y ser más saciante. Aunque no libera almidón como el arroz, se puede lograr una textura cremosa usando una leche vegetal como la de castañas de cajú. Ideal para una versión super saludable y equilibrada.
Ingredientes
- 180 g de zapallo en cubos pequeños
- 1/4 de cebolla en cubos pequeños
- 2 medidores de quinoa
- 1 medidor de vino blanco
- 1 1/2 cdta de sal
- 1 cdta de orégano
- 1/2 cdta de paprika
- 1/2 cdta de comino
- 1/2 cdta de ajo
- Leche de castañas de cajú
Instrucciones
- Agrega el zapallo en cubos, la cebolla, la quinoa, la sal y condimentos.
- Agrega el vino blanco y completa con leche de castañas de cajú entre las líneas Min y Max.
- Selecciona el programa Sopa Trozos y presiona iniciar.
- Sirve con un chorro de aceite de oliva y cilantro picado.
- Disfruta.
