La primavera es temporada de espárragos en Chile, y esta sopa crema es una de las formas más fáciles de aprovecharlos. Con arvejas y papa queda suave y cremosa, sin crema ni leche, y en la MioMat Classic se cocina y se muele sola mientras tú haces otra cosa.
Programa: Sopa crema
Ingredientes
- 500 g de espárragos
- 1 medidor de arvejas (frescas o congeladas)
- 1 a 2 papas pequeñas
- 1/2 cebolla
- Perejil
- Una pizca de pimienta y sal de mar
- Agua potable
Preparación
- Lava los espárragos y corta la base más dura de los tallos. Pela las papas y la cebolla.
- Corta todas las verduras en trozos pequeños y ponlas en la jarra de la MioMat Classic.
- Agrega agua entre los niveles 1100 (mínimo) y 1300 (máximo).
- Selecciona el programa «Sopa crema» y presiona iniciar.
- Cuando termine, ajusta la sal y la pimienta, y sirve.
Tips
- Guarda algunas puntas de espárrago, saltéalas con un poco de aceite de oliva y úsalas para decorar.
- Termina con semillas de sésamo y cebollín picado para darle color y un toque crujiente.
- Si la quieres más espesa, agrega otra papa.
- Guárdala hasta 3 días en el refrigerador, en un recipiente cerrado.
¿Todavía no tienes tu MioMat? Conoce la MioMat Classic, que prepara cremas, sopas y leches vegetales con solo apretar un botón.
