Sopaipillas con harina de lentejas en MockMill

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Ingredientes

• 250 g de harina de lentejas rojas
• 250 g de harina de trigo integral
• 200 g de zapallo cocido
• 3 cdas de aceite de oliva
• 10 g de sal
• 2 g de levadura seca
• agua, cantidad necesaria

Instrucciones

1. En un bowl aplasta el zapallo cocido con un tenedor hasta hacerlo puré.
2. Agregar el aceite y la sal, mezclar bien.
3. Agregar las harinas y la levadura.
4. Agregar agua solo en cantidad necesaria para unir todo.
5. La masa debe quedar suave y blanda, pero no debe pegarse en las manos.
6. Estira con uslero o con la mano. Deja de 0,5 mm de espesor.
7. Corta sopaipillas de 7 cm de diámetro, o del que tú prefieras.
8. En una olla caliente aceite en cantidad suficiente. Cuando comience a hervir agrega las sopaipillas y fríe hasta que estén doradas.
9. Sirve y disfruta con un rico pebre!